Sudah hampir memasuki pertengahan tahun 2021 dan kita masih dihantui oleh pandemi COVID-19. Segala aktivitas yang dilakukan di luar rumah, harus terus memperhatikan protokol kesehatan demi keamanan dan kesehatan diri sendiri serta orang lain. Termasuk mengenai makanan. Tidak ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa virus COVID-19 dapat ditularkan melalui makanan. Akan tetapi, berdasarkan penelitian diketahui bahwa virus COVID-19 dapat bertahan di permukaan yang terbuat dari plastik dan stainless steel selama 72 jam dan 24 jam pada karton (WHO dan FAO, 2020). Hal ini berarti, meski COVID-19 tidak dapat tertular melalui makanan, tapi ia bisa berada pada permukaan bungkus makanan atau peralatan makan yang kita gunakan, apalagi jika setelah memegang peralatan tersebut kita menyentuh wajah, mulut, atau mata kita.
Tips Bekal Mudah dan Aman
Merasa takut? Tidak perlu khawatir! Ada satu solusi yang dapat kita terapkan untuk menghindari hal tersebut, yaitu membawa bekal makanan dari rumah. Selain dapat memastikan makanan dan peralatan yang kita gunakan terhindar dari virus COVID-19, membawa bekal makanan dari rumah juga dapat menghemat pengeluaran seseorang dan mengatur jumlah gizi yang kita konsumsi. Membuat bekal makanan itu ribet? Kamu tidak punya waktu untuk menyiapkannya? Untuk kamu yang merasa demikian, bisa dicoba beberapa tips berikut ini!
1. Perencanaan Ke Depan
Memasak dalam jumlah besar merupakan kunci dari manajemen waktu. Makanan yang telah dimasak selanjutnya dapat disimpan di dalam kulkas untuk kemudian dihangatkan apabila akan dikonsumsi. Untuk dapat melakukan ini, sebelumnya harus dipelajari terlebih dahulu berapa lama suatu jenis makanan dapat bertahan di dalam kulkas. Dengan demikian, kamu bisa menentukan berapa banyak porsi yang akan dimasak dan kapan akan memasak kembali.
2. Sederhana
Apabila kamu benar-benar tidak memiliki waktu untuk memasak, kamu dapat membawa makanan segar utuh seperti pisang, apel, susu, kacang-kacangan, dan lainnya.
3. Siapkan pada Malam Sebelumnya
Bekal makanan juga dapat disiapkan pada malam sebelumnya. Dengan demikian, saat pagi hari tiba kamu tidak perlu pusing memikirkan akan membawa bekal makanan apa. Cukup mempersiapkan diri lalu ambil bekal makananmu di dapur dan kamu siap untuk berangkat!
4. Manfaatkan Sisa Makan Malam
Sering kali saat makan malam, masakan yang kamu siapkan tidak habis semuanya. Daripada terbuang dengan sia-sia, kamu dapat menyimpannya untuk dijadikan bekal pada esok hari.
(Queensland Health, 2020)
Resep Mudah
Sekarang sudah tau kan beberapa tips untuk tetap dapat membawa bekal makanan meskipun kamu sibuk! Selain tips-tips di atas, ada juga satu menu yang dapat kamu terapkan untuk dapat membawa bekal makanan yang sederhana, namun tetap bergizi. Jangan lupa dicoba ya!
Sandwich Tuna
Bahan-Bahan
- 170 gram ikan tuna
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saos tomat
- ยฝ sdt bubuk kari
- 8 lembar roti tawar atau gandum
Cara Membuat:
- Campurkan tuna, mayonaise, dan saus tomat kemudian bumbui dengan bubuk kari
- Bagi adonan ke atas 4 lembar roti tawar atau gandum
- Tutup sandwich dengan sisa 4 lembar roti tawar atau gandum kemudian panggang sebentar. Jika tidak ingin dipanggang, maka tambahkan selada dan tomat untuk memberikan kesan renyah
- Apabila dijadikan bekal makanan, maka adonan tuna sebaiknya dikemas terpisah dan baru dioleskan di atas roti jika akan dikonsumsi
(Meyer dan Badham-Thornhill, 2014)
Sekarang kamu sudah tau tips-tips dan contoh resep untuk membawa bekal makanan mudah dari rumah. Jadi tunggu apalagi? Yuk kita sama-sama belajar membawa bekal dari rumah agar dapat memastikan makanan yang kita konsumsi bergizi dan terhindar dari virus COVID-19. Memulai kebiasaan baik itu memang tidak mudah, tapi demi kesehatan yang lebih baik, mengapa tidak?
Kontributor: Dinda Elaphria P. B., mahasiswi Semester 6 Sarjana Gizi FKM UI
Referensi:
- Meyer, H. dan Badham-Thornhill, A. 2014. Cooking from The Heart 2. Cape Town: Pharma Dynamics and Heart and Stroke Faoundation SA.
- Queensland Health. 2020. 10 tips to a healthy back to school lunchbox | Queensland Health. [online] Health.qld.gov.au. Available at: <https://www.health.qld.gov.au/darlingdowns/healthier-together/healthiertogether-blog/10-tips-to-your-healthy-back-to-school-lunchbox> [Accessed 20 April 2021].
- WHO dan FAO. 2020. COVID-19 and Food Safety: Guidance for Food Business. World Health Organization and Food and Agriculture Organization, pp.1-6.